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Kühl- & Tiefkühlzellen

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Kühl- & Tiefkühlzellen: Kühlen im großen Stil

 

Um Produkte in großen Mengen kühlen zu können, ist ein ausreichend großer Platz in Form einer Kühlzelle notwendig. Die Kühlzelle einen stabilen Platz für die Aufbewahrung der unterschiedlichen Waren. In der Tiefkühlzelle können auch eingefrorene Produkte aufbewahrt werden. Der Raum wird durch ein entsprechendes Kühlaggregat auf die jeweils gewünschte Temperatur herunter gekühlt. Ohne Kühlaggregat kann die Kühlzelle als abgeschotteter Lagerraum genutzt werden. Die einzelnen Zellen gibt es in bestimmten Baugrößen und demnach auch begehbar. Im Gastronomie Bereich ist die Kühlzelle oder auch Tiefkühlzelle ein wichtiges Element. Die meisten Großküchen nutzen die Zellen für eine ausreichende Bevorratung an Waren für die Bewirtung. Die Kühlzellen stehen in verschiedenen Wandstärken oder auch eine Isolierung zur Verfügung.

 

Begehbar oder als Regalbauweise

 

Die Kühlzelle gibt es als begehbare Variante oder auch als eine Lagerkühlzelle mit einzelnen Einlegeböden. Für eine kleine Gastronomie wird kein großer Kühlplatz benötigt und der einfache Schrank ist dann ausreichend. Es können Kühlzellen von etwa 1m³ bis knapp 50 m³ Volumen ausgesucht werden.  Im Vorfeld sollte unbedingt dafür gesorgt werden ausreichend Platz für die Aufstellung zu haben. Die Wandstärke muss entsprechend des Kühlaggregates und der gewünschten Temperatur vorgesehen werden. Die einzelnen Modelle bieten dafür unterschiedliche Dicken an und tiefere Temperaturen werden mit jeweils dickeren Isolierungen versehen. 

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